堀った人参
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　俳句　　　越冬の人参慌て掘る皐月


冬を越した人参です。寒さから身を守るため糖分が多くなり甘くなるんです。といっても今の時期まで土の中に置くと新しい葉が出て人参の養分が吸い取られそうです。
一般的な料理以外にジュースやスープとして、せっせと食べることに〜。


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